Fagiolini in padella

Preparazione

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Buona sera a tutti. Questa è una ricetta piuttosto semplice, per cucinare i fagiolini in padella, o almeno come piacciono a me. Cominciamo:
Prendete i fagiolini (sgocciolateli se avete quelli in barattolo), e piazzateli in una padella antiaderente. Ora, predete un po' di aglio, tagliate le parti non necessarie (ovvero quella posteriore e le pellicine), prendete il vostro Razor Blade e con il piatto della lama, appiattite lo spicchio d'aglio sul tagliere. Ripetete questa operazione per gli altri spicchi, aggiungeteli alla padella, insieme a un po' di peperoncino (non ne sereve tanto) e ad olio di semi. Ora viene la parte un po' meno facile: mettete a cuocre a fuoco alto, in modo da far rosolare bene i fagiolini, così che perdano acqua, e si riducano. Nel frattempo fateli saltare o mescolateli. Arriverete ad un punto dove questi tenderanno a bruciacchiarsi: non appena ne vedete uno così, abbassate subito la fiamma al minimo e continuate a cuocere per altri 5-6 minuti. Dopodiché, aspettate che si raffreddino un po' e fateli slatare ancora in padella a fuoco alto per 1 minuto.
Fatto questo potete impiattare tranquillamente, ed avere cos' un buon contorno per la portata principale, preferibilmente carne.